Kiitos Piia linkkivinkistä!!! Tää muuttuu nyt hetkellisesti leivontablogiksi.
Huomio erityisruokavalioihmiset, käsivammautuneet, lisäainekammoiset tai muuten vaan leipomisen ilon kadottaneet yksilöt. Uskomattoman helppo, sovellettava ja nimenomaan vaiva(ama)ton leipäohje. Tää löytyy netistä miljoonasta paikasta mut jäljitin et olis alunperin New Yorkilaisen kokin keksimä ohje. Tässä se tulee:
Vaivaamaton leipä
8dl jauhoja, riippuu susta laitatko vehnää, ohraa, ruista, spelttiä....
(vehnä tekee hyvän sitkon, jos se on sulle sallittu, kannattaa laittaa edes osa)
4 dl kylmää vettä
2 tl suolaa
1/2 tl kuivahiivaa
Sekoita jauhot, suola, hiiva ja niiden joukkoon kylmä vesi. Sekoita ihan vaan sen verran et on sekaisin, ei todellakaan mitään vaivaamista. Peitä kulho esim. muovikelmulla ja anna olla huoneenlämmössä 12-18 tuntia (kyllä! kannattaa tehdä siis vaikka illalla ennen nukkumaan menoa).
****
Kaada taikina hyvin jauhotetulle leivinpaperille ja tee siitä ohut levy, poksauttele ilmakuplat =) Levyn kulmista kiinni ja taittele kaikki kulmat keskustaan. Jauhota pinta, päälle leivinliina ja taas 2 tunnin kohotus. Sinä aikana voit etsiä mikä kattila tai pata on uuninkestävä ja mihin tää taikina mahtuu.
****
Laita uuni päälle 225° ja pata sinne jo kuumenemaan. Kun uuni on kuuma, ota pata pois (älä unohda et se on kuuma!) ja kumoa taikina leivinpaperin päältä siihen. Huom. ei tarvii siis edes voidella! How cool is that! Laita kansi päälle ja paista uunin alatasolla 30 min, sitten kansi pois ja paista vielä 20 min. Voila! Anna olla leivinliinan alla sen aikaa kun maltat. Ylläty kuinka helposti se irtoaa padasta! Ja on NIIIIN hyvää!
Mä tein vehnästä kun sitä sattui löytymään. Mut nyt on leipä jo melkein syöty ja huomenna on pakko ottaa uusi kokeiluerä. Hirveen vaikee päättää mitä kaikkia jauhoja yhdistelis. Ja taas miljoona uutta ideaa millä leivän voi maustaa; valkosipuli, mysli, porkkana....
Jos innostutte ja tulee ihan järjettömiä makuelämyksiä, niin hyviä jauho/maustamisvinkkejä otetaan ilolla vastaan!!!
Oon muuten tähän samaiseen ohjeeseen törmännyt aiemmin nimellä Kattilaleipä. Vaikutti niin hyvältä, että kopioin ohjeen jo silloin ja laitoin varmaan talteen. Onneks laitoit ohjeen tänne, niin mun ei tarvi hakea enää sitä varma talsi -paikkaa ja voin oikeasti kaivaa leivinliinat esiin! ;)
VastaaPoistaJee! Kertoile sit miltä maistui! Varma talsi... =) =) Kävin ite hakee sen seitsemän sortin jauhoja tänää et kyl nyt tulee jotain todella pesiaalia...
VastaaPoistaKuulostaapas hyvältä!! Mikään ei oo niin hyvää kuin tuore, itse leivottu leipä... ja aina vaan parempi jos se on näin helppo tehdä! Kokeilen varmasti viikonloppuna, raportoin sitten tuloksia :) :)
VastaaPoistaOMPAS "MOOSEKKAAN"NÄKÖINEN LEIPÄ.
VastaaPoistaMENENKIN HETI TEKEMÄÄN ALKUVALMISTELUT.
Äiti sä et kauheen anonyyminä voi täällä liikkua jos kuitenkin puhut omaa kieltäs =) Mahtava hei sit kuulla millaista leipää missäkin pöydässä syödään! Toivottavasti maistuu!!
VastaaPoistaTätä ohjetta vois oikeesti testata.. mää vaan oon niin onneton leipoja. Tuore leipä ois kyllä ihanuutta. Nam.
VastaaPoista